Esta es la receta del brownie que me pasó Juan. La pongo aquí para tener una referencia más cómoda. La principal diferencia respecto de cómo aplico yo la receta es que yo uso un molde de madalenas, para conseguir los (ahora) famosos browffins.
- Calienta el el microondas (suave, a 360) 220g de mantequilla y 200 gr de chocolate de postres nestlé. Si troceas previamente las dos cosas, mejor que mejor. Ponlo un par de minutos y si no se ha derretido del todo, otro minuto o par de minutos más. No hace falta que se caliente mucho, con que se funda todo y puedas hacer un líquido homogéneo va que chuta.
- Precalienta el horno a 180.
- En un bol pones 70 gramos de harina, 220 gramos de azúcar, y el chocolate + mantequilla derretidos y remueves. Puedes hacerlo con batidora. Cuando esté más o menos ligado (el azúcar no se deshará) incorporas un huevo, bates, incorporas otros.. y así hasta un total de cuatro huevos.
- Puedes echar coco rallado, 30 ó 40 gramos, es opcional. En la receta original no lo echan. También puedes aprovechar a ponerle nueces.
- Si quieres que quede más cremoso, monta 50 ml de nata (sin azúcar), échaselos a la mezcla y mézclalo (esto a mano, y no lo remuevas mucho, lo justo para que la nata se incorpore)
- Si tienes un molde de silicona no hace falta que lo engrases, si no, engrasa el molde donde vayas a hacer el brownie (tradicionalmente se usa un molde cuadrado), viertes la masa y ...
- La metes en el horno 35 minutos y listo. De todas formas, míralo a los 25-30 minutos, no sea que se te esté achicharrando. Lo ideal es, cuando se enfríe, desmoldar, cortarlo en trozos y aguantar hasta el día
siguiente, que queda más rico.
